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Gastronomia

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Cachorrão com coração de frango é aposta em Maringá; e nós provamos!

Publicado por Nailena Faian, 15:57 - 14 de Fevereiro de 2019

Coração de frango é uma iguaria brasileira que ou você ama ou você odeia ou você nunca comeu. A carne é mais comum no churrasco, mas aqui em Maringá é ingrediente de cachorrão e até de hambúrguer.


O consumo de coração de frango é tão grande entre os brasileiros que é a única parte do frango que não sobra nem para exportação. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o país produz cerca de 6 bilhões de frangos por ano e 70% da produção se concentra na região Sul.


Aqui em Maringá, nós encontramos três estabelecimentos que vendem o lanche exótico. E a gente também não poderia deixar de experimentar e contar para você o que achou. No vídeo abaixo você confere essa experiência.


Veja estabelecimentos de Maringá que vendem lanche com coração de frango


- Trem Bão do Magno
Segundo o dono do estabelecimento, Magno Ribeiro, ele foi o primeiro da cidade a inserir a iguaria em um cachorrão ou hambúrguer. “Pessoal da cidade toda me procura por conta desse lanche. Tiverem outros dois [estabelecimentos] que colocaram no cardápio, mas dizem que não fica bom igual ao meu”, conta.


O Magno vende o dogão de coração e o hambúrguer há mais de dez anos. Segundo ele, é o diferencial do estabelecimento. Ele conta que o dele é o melhor porque coloca um tempero especial e secreto no coração de frango.


“O meu não é cozido, é feito na chapa mesmo. E tem bastante procura”, diz.



Para experimentar
Cachorrão de coração de frango: Salsicha, batata, alface, tomate, ketchup, maionese, coração de frango e cebola. R$ 16,70.


X-Coração: Hambúrguer artesanal de 120 g, maionese, ketchup, alface, tomate, presunto, queijo, coração de frango e cebola. R$ 20,15.



 

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Foto: Divulgação

- Baradel Lanches
Segundo o gerente do local, Alisson Rogério de Lima, o dogão de coração é comercializado no local desde 2007. Quando a gente ligou para conversar com ele, naquele momento havia saído um pedido do lanche.


“Quando abrimos, algumas pessoas perguntavam se a gente tinha o dogão de coração. Daí resolvemos colocar no cardápio. Tem bastante saída, mas não tanto quanto o bacon, né”, brinca.


Lá no estabelecimento, só ele e outro funcionário que apreciam o lanche, os outros preferem ficar no de frango com bacon mesmo. “Muita gente tem preconceito com as partes miúdas das carnes, como o coração de frango, aí ficam meio assim de comer. Mas sempre tem procura”, conta.



Para experimentar
Cachorrão de coração de frango: Pão, tomate, alface, batata palha, ketchup, maionese, queijo, coração de frango e salsicha. R$ 16


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Foto: Divulgação

- Casa do Lanche
A Casa do Lanche passou a oferece o X-Coraçãozinho há duas semanas. Edson Valdiviesso é dono do estabelecimento e contou que experimentou o lanche no Rio Grande do Sul e gostou tanto que resolveu colocar no cardápio. 


"Já está saindo pedidos, é um diferencial da casa", comenta.



Para experimentar
Coração de frango, cebola, queijo, alface, tomate e pão francês. R$ 21


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Foto: Divulgação

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