Para o calor nada melhor que receitas leves, simples e refrescantes não é mesmo? Por isso hoje eu trouxe a receita de uma delicia peruana que tem se espalhado por todo o mundo: o Ceviche.
Preparar um bom Ceviche é algo muito fácil gente, você vai precisar de um bom peixe fresco, ( mesmo com a ação do limão, ele se manterá cru), limão, pimenta, coentro, cebola roxa e um fio grosso de azeite. Não é preciso técnica especial, basta apenas misturar todos os ingredientes e degusta-lo bem gelado.
Os peixes melhores são os carne branca, onde podemos usar um bom robalo, namorado, linguado e também a tilápia. Outra sugestão é executar a receita com camarões, polvo ou lagosta.
E bora conferir se é tão simples assim?!
Ingredientes:
- 600g de tilápia ou outro peixe branco;
- 1 cebola roxa;
- Azeite;
- 500 ml de suco de limão;
- Pimenta dedo de moça ou outra a gosto;
- Coentro a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
Modo de preparo:
- Corte o peixe em cubos regulares do tamanho de uma bocada. (sem picar muito para que n
- os pedaços não esfarelem). Deixe o peixe em um recipiente gelado enquanto prepara os
- demais.
- Corte a cebola em tiras. Retire as sementes da pimenta e pique-as miudinho.
- Higienize as folhas de coentro e desfolhe-os, picando as folhas.
- Junte todos esses ingredientes ao peixe cortado em cubos, misturando-os.
- Acrescente por último o limão, misturando tudo.
- Junte azeite a gosto, acerte o sal e a pimenta do reino.
- Sirva numa taça ou prato de forma individual, ou numa travessa bem bonita.
Dica da chef:
A receita tradicional Peruana ainda leva milho e batata doce. Se quiser junte um pedaço de
milho cozido para decorar ou em conserva. A bata doce, pode ser em chips, fica incrível.