Marcas famosas de leite e de atum ralado foram proibidas pela Anvisa; entenda
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tomou medidas rigorosas contra produtos de duas marcas conhecidas: o atum ralado em óleo comestível com caldo vegetal da marca Cellier Alimentos Linha Profissional e o leite UHT da marca Natville. As proibições resultaram de descobertas sobre a contaminação e condições inadequadas de produção, colocando, segundo a Anvisa, em risco a saúde dos consumidores.
Atum Ralado da Cellier: Contaminação por histamina
A Anvisa proibiu a venda, distribuição e uso do atum ralado em óleo comestível com caldo vegetal da marca Cellier Alimentos Linha Profissional, SIF 3699, lote 08/05/23, fabricado em 08/05/2023 e válido até 08/05/2025. A decisão, conforme a Resolução RE 3.124, de 18 de agosto de 2023, também inclui o recolhimento do produto do mercado.
Esta proibição ocorreu após um relatório do Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo (CVS-SP) revelar um surto de intoxicação alimentar em Centros de Educação Infantil (CEIs) de Campinas no final de julho de 2023, relacionado ao consumo deste atum. A contaminação foi confirmada pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), que encontrou níveis de histamina acima dos limites permitidos pela legislação sanitária.
Histamina é uma substância que pode se formar após a morte de pescados, especialmente quando as condições de manuseio e armazenamento são inadequadas. Importante destacar que a histamina não é eliminada pelo tratamento térmico, como cozimento ou esterilização. Peixes contaminados podem não apresentar sinais visíveis de deterioração, como mau cheiro ou alteração de cor.
O consumo de alimentos contaminados por histamina pode causar uma variedade de sintomas, incluindo dormência, formigamento, sensação de queimação na boca, erupções cutâneas, queda de pressão, dor de cabeça, coceira na pele, náusea, vômito e diarreia. Idosos e pessoas com problemas de saúde podem sofrer efeitos mais graves, tornando essencial procurar atendimento médico imediato em caso de sintomas prejudiciais.
Leite Natville: Produção inadequada
A Anvisa, em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), descobriu que a Laticínios Santa Maria Ltda. produziu e distribuiu leite UHT e soro de leite em condições inadequadas entre janeiro e maio de 2023. Essa descoberta levou à suspensão imediata da comercialização, distribuição e uso dos produtos da marca Natville.
Os produtos afetados podem ser identificados pelos rótulos que exibem a marca Natville e indicam a produção entre janeiro e maio de 2023. Especificamente, os itens comprometidos incluem:
- Leite UHT integral, 1 litro, marca Natville.
- Leite UHT desnatado, 1 litro, marca Natville.
- Soro de Leite em pó parcialmente desmineralizado 40%, 25 kg, marca Natville.
Os consumidores devem verificar no rótulo a data de fabricação e as informações de produção para evitar a compra de itens potencialmente perigosos. Caso possuam algum produto do lote informado, devem entrar em contato com o Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) disponível no rótulo. O caso soi relatado no site da Anvisa.
As duas empresas acataram prontamente as decisões Anvisa, demonstrando a responsabilidade em mitigar riscos e remover os produtos não conformes do mercado de maneira eficaz.
A Importância do controle de qualidade
O controle de qualidade é fundamental para garantir que os alimentos consumidos sejam seguros e de alta qualidade. Os fabricantes devem seguir rigorosos padrões sanitários e regulatórios para evitar contaminações e garantir a integridade nutricional dos alimentos. A falta desses controles, como evidenciado nos casos da Cellier Alimentos e Laticínios Santa Maria Ltda., pode representar sérios riscos à saúde pública.
O recolhimento de alimentos, conforme a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC 655/2022, é uma medida crucial para retirar do mercado produtos que representam risco à saúde do consumidor. Este procedimento é de responsabilidade da empresa produtora do alimento, que deve agir imediatamente após a ciência do fato.
A Anvisa desempenha um papel vital na regulamentação e fiscalização desses processos, assegurando que os padrões de segurança alimentar sejam mantidos. Ações como estas destacam a necessidade de supervisão contínua na indústria de alimentos e a importância da transparência nas informações de produção e origem dos produtos.
