Conheça 5 vegetais que ‘sugam’ o açúcar do sangue
Os níveis elevados de açúcar no sangue acarretam diversos riscos à saúde tanto para indivíduos diabéticos quanto não diabéticos. Entretanto, é possível implementar alterações simples na dieta que podem ser benéficas. Determinados tipos de vegetais têm a capacidade de influenciar os níveis de glicose de maneira positiva, de acordo com pesquisadores. Assim, alguns vegetais “sugam” o açúcar do sangue.
É o caso dos alimentos que são ricos em fibras, ou que apresentam outros elementos específicos desempenham um papel importante na regulação dos níveis de glicose sanguínea.
Aqui estão alguns exemplos:
Cenoura:
A cenoura apresenta um alto teor de betacaroteno, o que é um ponto a seu favor. Estudos sugerem que esse antioxidante auxilia no controle da glicose no sangue e contribui para a melhoria da função das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina. Esse benefício pode ser relevante na prevenção da diabetes tipo 2.
Brócolis:
A ingestão de fibras é crucial para a regulação dos níveis de glicose no sangue. Isso se deve ao fato de que as fibras não são digeridas da mesma forma que outros carboidratos, o que resulta em uma absorção mais gradual no sangue.
Vegetais crucíferos, como brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor, são ricos em fibras, possuem baixo teor de açúcar natural e proporcionam saciedade, contribuindo para a sensação de plenitude por um período prolongado.
Ademais, o brócolis contém um composto denominado sulforafano, que desempenha um papel na redução da resistência à insulina e na modulação dos níveis de glicose. Pesquisas envolvendo pacientes diabéticos demonstraram que esse composto químico resultou em uma redução de mais de 10% nos níveis de glicose sanguínea.
Abobrinha:
A abobrinha é rica em fibras solúveis, as quais atuam na desaceleração da absorção dos alimentos, evitando picos abruptos de glicose no sangue. Adicionalmente, devido ao seu baixo índice glicêmico, a abobrinha é uma alternativa vantajosa para substituir carboidratos em refeições.
Berinjela:
Embora frequentemente subestimada no contexto de vegetais ricos em nutrientes, a berinjela pode ser um excelente complemento para refeições saudáveis.
Além de oferecer fibras solúveis e possuir um baixo índice glicêmico, a berinjela contém compostos clorogênicos que exercem influência positiva sobre a regulação da glicose sanguínea. Estudos destacaram a berinjela como um componente potencialmente benéfico na redução do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Couve-flor:
Seja consumida cozida no vapor ou como substituto de arroz, a couve-flor pode ser uma adição valiosa às refeições para auxiliar no controle dos níveis de glicose sanguínea.
Além disso, a couve-flor é uma fonte rica de vitamina A antioxidante, uma boa fonte de vitamina K e possui baixo teor de carboidratos.
Com informações do portal Catraca Livre. Clique aqui para ler mais sobre saúde e bem-estar.