‘Bacon, batata frita, pão de alho’: sorveteria de Maringá ousa com picolés salgados e sabores inusitados
Localizada na Zona 7 de Maringá, a sorveteria ‘Giadore’ tem se destacado pela ousadia em seus sabores, especialmente os picolés salgados. Picolé de bacon, batata frita, pão de alho, coalha e muitos outros cairam no paladar dos maringaenses. A ideia de criar essas opções inusitadas surgiu durante a pandemia, em setembro de 2020.
“Percebemos que precisávamos de algo a mais para poder sair da pandemia, então começamos com esses sabores diferentes. O primeiro foi bacon, um mês depois fizemos o de batata frita, e depois foram surgindo os outros… Doritos, provolone, gorgonzola, pão de alho. E foi um diferencial, nos ajudou muito financeiramente”, contou Michel Hajj, sócio-proprietário da sorveteria ao GMC Online.
Picolés criativos
O sucesso desses picolés criativos é inegável, com o sabor de batata frita sendo o mais procurado pelos clientes, especialmente pelas crianças. “As crianças amam”, disse Hajj, destacando como o público abraçou a ideia de saborear combinações inesperadas em forma de picolé.
Outros sabores inusitados como bacon, provolone e pão de alho chamaram a atenção pela originalidade. Mas, além dos sabores salgados, a sorveteria também tem se dedicado a oferecer opções para diferentes necessidades alimentares. A sorveteria conta com picolés sem lactose, sem açúcar e até para cachorros e bebês a partir de seis meses.
“Nós temos sorvetes para todo mundo, incluindo opções sem lactose, ideais para quem tem intolerância à lactose ou problemas com diabetes. Também oferecemos picolés para cachorros e para bebês a partir de 6 meses, feitos com 100% de frutas – uma opção deliciosa e saudável para os pequenos.
Diversidade de sabores de picolés e massas
Antes da pandemia, a sorveteria já era conhecida pela diversidade de sabores, com 83 opções. No entanto, aumentamos a criatividade da equipe, e hoje o cardápio conta com 182 sabores diferentes. Michel Hajj, que é mestre sorveteiro e fez cursos em São Paulo e Brasília, destacou como essas experiências o ajudaram a desenvolver ainda mais suas criações.
“As aulas me ajudaram na criação de mais sabores ‘malucos’. Todos os dias escutamos comentários de clientes surpresos com os sabores”, disse ele. “Estamos no ramo desde 1996. Meu sogro que cuidava, até que um pouco antes da pandemia ele decidiu se aposentar e eu e minha esposa assumimos. Por isso, hoje sou mestre sorveteiro, e a dedicação à qualidade do produto é o que nos move”, completou Michel.
Sabores preferidos
Entre os sabores mais procurados na Giadore, o picolé de pão de alho com Nutella é, sem dúvida, um dos que mais chama a atenção dos clientes. “Assusta muito, mas é muito bom”, afirma Michel Hajj, destacando que o sabor se tornou um grande sucesso, especialmente entre os mais jovens. “Os mais novos costumam escolher os sabores como Doritos e batata frita, enquanto os mais jovens, principalmente, preferem o pão de alho com Nutella”, explica. Outros sabores exóticos, como camarão e diferentes tipos de queijos, também são populares, mas é a ousadia de sabores como a pimenta Carolina Reaper que realmente desafia os aventureiros.
Quando questionado sobre seu sabor favorito entre as opções mais inusitadas, Michel não hesita: “A pimenta Carolina Reaper é muito boa. Não fiz apenas um picolé, eu projetei esse sabor. Busquei a melhor pimenta possível e combinei com queijo minas branco e azeite português para equilibrar o ardor”, conta, detalhando o processo criativo. Embora seja um picolé extremamente ardido, ele garante que a combinação é equilibrada e “perfeita”, sendo uma das suas criações mais especiais.
Michel ainda adverte: “Se você gosta de pimenta, vale a pena experimentar, mas se não gosta, talvez não seja uma boa ideia”. Ele explica que, embora a pimenta Carolina Reaper seja uma das mais fortes do mundo, a adição do queijo branco e do azeite ajuda a suavizar um pouco o ardor, proporcionando uma experiência única. “A pimenta não é feita para ser consumida diretamente, então você sempre precisa consumi-la com algo. Nós adicionamos o queijo e o azeite para ajudar a diminuir a ardência. Você vai sentir o ardor forte na boca nos primeiros minutos, mas depois ele desaparece”, diz Michel, incentivando os fãs de pimenta a se aventurarem.
