Nutri revela suco “vilão” de quem quer controlar glicemia e emagrecer
Para quem busca emagrecer ou precisa controlar os níveis de glicose no sangue, toda escolha alimentar importa. E, muitas vezes, bebidas aparentemente saudáveis podem prejudicar o processo. É o caso do suco de uva integral, apontado pelo nutricionista Matheus Maestralle como um dos piores para quem quer reduzir medidas ou controlar a glicemia.
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Segundo o especialista, apesar da fama de saudável, esse suco concentra grandes quantidades de açúcar natural da fruta — como frutose e glicose. A bebida também se torna um “vilão” por conta da ausência das fibras da casca e da polpa, responsáveis por modular a absorção da glicose no organismo.
“O problema é que, no processo de coar o suco, essas fibras são eliminadas. Isso facilita uma absorção muito rápida da glicose, provocando picos glicêmicos e da insulina. Essa resposta rápida reduz a saciedade e pode aumentar o risco de resistência à insulina, principalmente se o consumo for frequente”, explica Maestralle.
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