Mesa posta: talheres à mesa
Os talheres são utensílios indispensáveis na mesa posta. Mas muitas pessoas têm dúvidas de como dispô-los à mesa. E até mesmo como usar os talheres quando vão à algum evento social.
Como sempre digo, a mesa posta precisa “dizer” ao convidado o que será servido. Ou seja, colocaremos à mesa somente os talheres que serão necessários para que o convidado se sirva dos alimentos oferecidos.
Tipos de talheres. Os faqueiros para o dia a dia têm os talheres básicos e essenciais. Diferente dos faqueiros completos que também oferecem os talheres para peixe.
Regras básicas de etiqueta
1- Coloque à mesa todos os talheres necessários para o convidado se servir:
2- As facas sempre serão posicionadas do lado direito do prato com a serra voltada para dentro (para o prato). Os garfos sempre do lado esquerdo.
3- Os talheres de peixe seguem as mesmas regras dos talheres de mesa. Faca do lado direito e garfo do lado esquerdo.
4- Colher de mesa: se você for servir um consumê ou caldo (que geralmente é servido como entrada), coloque a colher rasa/de sopa do lado direito do prato, ao lado da faca.
5- Talheres para servir entradas, saladas ou aperitivos: usamos os talheres de sobremesa, que devem ser posicionados juntamente (seguindo a regra) dos talheres de mesa ou de peixe.
6- Talheres para sobremesa: verifique qual o melhor talher para a sua sobremesa. Se ela for caldosa (mousse, sorvete, tortas geladas…) use a colher. Caso contrário pode-se usar a faca. Se for servir frutas ou outra sobremesa que precise de faca, ela também pode ser colocada á mesa, seguindo a regra das facas: sempre com a serra voltada para dentro do prato e o cabo voltado para o lado direito. Veja essa montagem completa:
Para facilitar a explicação e a visualização da montagem, assista o vídeo que preparei para vocês!!!
Glaucia Buzzo,
By Sousplat
