Festival revela segredos do café especial em Maringá
Maringá recebe neste fim de semana o Festival do Café Especial, evento que reúne produtores, torrefações, baristas e consumidores. A estrutura foi montada no estacionamento do Catuaí Shopping Maringá. Com uma programação que inclui workshops, palestras, degustações guiadas e competições, o festival se consolida como um espaço de aprendizado e conexão entre todas as etapas da cadeia do café.
- Entre no canal do GMC Online no Instagram
- Acompanhe o GMC Online no Instagram
- Clique aqui e receba as nossas notícias pelo WhatsApp.
A estrutura ampliada desta edição reflete o crescimento do setor na região. Segundo o presidente do Visite Maringá, Michael Tamura, o evento reúne mais de 15 torrefações e dezenas de marcas, além de atrair participantes de diversos estados brasileiros. “Quando o setor se organiza, o mercado evolui junto”, afirmou. Para ele, o festival funciona como uma vitrine estratégica, capaz de impulsionar negócios e ampliar o conhecimento do público.
A programação atende tanto profissionais quanto iniciantes. Há conteúdos técnicos voltados a produtores rurais e empresários do setor de alimentos e bebidas, além de atividades para quem deseja apenas conhecer mais sobre o café especial. Entre os destaques estão os workshops de torra, as degustações na sala de cupping, que é uma técnica de avaliação sensorial, e experiências gastronômicas que exploram diferentes formas de consumo da bebida.
Um dos atrativos é a “Maior Cafeteria do Mundo”, iniciativa que reúne 30 estabelecimentos da Rota dos Cafés Especiais em um único espaço. A proposta é permitir que o público experimente produtos de diferentes cafeterias locais e, depois, visite os estabelecimentos na cidade.
O festival também reforça o impacto econômico e turístico do setor. Com hotéis lotados e visitantes de cidades e estados como Minas Gerais, São Paulo e Santa Catarina, o evento movimenta a economia e fortalece Maringá como destino gastronômico. “É um exemplo claro de como gastronomia, turismo e entretenimento caminham juntos”, destacou Tamura.
Além da experiência prática, o evento traz conteúdo técnico sobre a produção de cafés especiais. O engenheiro agrônomo Juliano Tarabal, convidado para falar sobre o Cerrado Mineiro, explica que a origem do café influencia diretamente no sabor. Fatores como solo, altitude e clima determinam características sensoriais da bebida, assim como ocorre com o vinho. “Quanto mais as pessoas entendem sobre origem e qualidade, mais valorizam o trabalho dos produtores”, afirmou.
Outro destaque é a Copa Hario, competição que acontece no domingo, 22, e avalia a habilidade de baristas no preparo do café filtrado. Os vencedores da etapa regional garantem vaga na final nacional, em São Paulo, com chance de disputar a etapa internacional no Japão. Para a curadora Mariana Proença, a presença da competição coloca Maringá no circuito nacional do café especial e amplia o acesso a experiências de alto nível.
Para quem ainda não está familiarizado com o tema, o festival também cumpre um papel educativo. A gerente técnica da Associação Brasileira de Cafés Especiais, Carolina Franco, explica que o café especial vai além da pontuação técnica. “É um conjunto de atributos que envolve sabor, origem e experiência”, disse. Durante o evento, o público pode participar de degustações guiadas e entender, na prática, como especialistas avaliam aroma, acidez e equilíbrio da bebida.
Com entrada solidária mediante doação de um quilo de alimento não perecível, o Festival do Café Especial segue até domingo, com programação diversificada e aberta ao público. A expectativa dos organizadores é atrair visitantes de toda a região e ampliar, ainda mais, a cultura do café especial no Brasil.
