Iogurte produzido em Maringá conquista medalha em campeonato mundial
A produção artesanal de Maringá acaba de conquistar mais um reconhecimento internacional. A queijaria Dona Madalena foi premiada com medalha de bronze na 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil, um dos concursos mais relevantes do setor, desta vez com o iogurte natural, um produto simples, mas que se destacou pela qualidade sensorial e técnica.
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Realizado a cada dois anos, alternando edições entre Brasil e França, o concurso reuniu cerca de 2,7 mil produtos de 30 países, colocando a disputa em um patamar elevado. Foi a primeira participação da queijaria maringaense na competição. “A gente inscreveu alguns produtos e fomos agraciados com uma medalha no nosso iogurte natural. É um produto que ainda não tinha premiação, então foi muito gratificante receber esse reconhecimento em um concurso tão relevante”, afirma o queijeiro João Eduardo Gomes.
Segundo ele, a avaliação dos jurados é criteriosa e leva em conta aspectos como aroma, textura, sabor e equilíbrio. “É uma análise muito aprofundada, feita por pessoas com grande sensibilidade e capacidade técnica”, explica. O resultado reforça a qualidade de um produto elaborado com poucos ingredientes (basicamente leite e fermento lácteo) e cuja diferenciação está na técnica e na matéria-prima.
O iogurte, além do sabor, também é valorizado pelo perfil nutricional. Rico em proteínas, gorduras de alto valor biológico e lactobacilos vivos, o produto deve ganhar ainda mais espaço no mercado local. “A gente pensa em ampliar a participação do iogurte e essa medalha ajuda na consolidação dele aqui em Maringá”, destaca Gomes. Outro ponto ressaltado pelo produtor é o impacto que premiações desse porte trazem para a cidade. “Esses concursos colocam os produtores e os municípios em evidência. Maringá, hoje, passa a ser reconhecida internacionalmente por meio dessa conquista. É algo inédito e muito importante”.
A trajetória da Dona Madalena já vinha sendo marcada por outras premiações. Em concursos estaduais, a queijaria conquistou destaque com diferentes produtos, incluindo uma burrata, ricota, queijo frescal e a straciatella – produtos premiados e reconhecidos entre os melhores do Paraná. O histórico reforça a consistência da produção local e o avanço das queijarias artesanais da região, que vêm ganhando espaço em competições cada vez mais exigentes.
Com a nova medalha, Maringá amplia a presença no cenário internacional de queijos e derivados lácteos, consolidando o trabalho de produtores que apostam na qualidade, na técnica e na valorização de ingredientes simples para alcançar resultados expressivos. “Abrir essa nova porta para o município nos deixa muito felizes, sobretudo pela relevância. Agora, Maringá já tem uma medalhinha aí que brilha no mundo todo. Isso é muito legal pra gente”, finaliza o queijeiro maringaense.
