Pouco mais de três meses após inaugurar sua nova unidade na megaloja da Havan, em Maringá, o tradicional Zé do Pastel vive uma transformação que mistura emoção, crescimento e muito trabalho. O comerciante José Luiz Rodrigues, conhecido carinhosamente pelos clientes como “Zé do Pastel”, comemorou nas redes sociais uma nova conquista: a chegada de máquinas modernas para ampliar a produção da famosa iguaria sem alterar o sabor que conquistou gerações.
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Em vídeo publicado nesta sexta-feira, 12, no Instagram, seu Zé apresentou aos seguidores os novos equipamentos da pastelaria e fez questão de tranquilizar os clientes antigos: apesar da modernização, a receita continua exatamente a mesma.
“A massa continua a mesma, o sabor é o mesmo e os recheios continuam com a mesma qualidade de sempre. A única mudança foi na nossa capacidade de produção”, destacou. Nas imagens, o comerciante mostra todo o processo de fabricação dos pastéis, desde a preparação da massa até a finalização do produto. Ao lado dos filhos, Tiago e Cassiano, ele explica o funcionamento das máquinas recém-adquiridas, responsáveis por aumentar a capacidade de atendimento da pastelaria.
Segundo Zé, os novos equipamentos foram essenciais para que a empresa retomasse um antigo hábito valorizado pelos clientes mais fiéis: abrir as portas logo pela manhã. “Conseguimos novamente abrir cedo, às 7h30 da manhã, para atender os nossos fregueses antigos, de 37 anos, que sempre estiveram junto com a gente”, afirmou emocionado.
Crescimento acelerado após mudança para a Havan
A nova fase do negócio familiar começou após a inauguração do quiosque do Zé do Pastel no estacionamento da Havan, às margens da BR-376, em Maringá. O aumento na procura surpreendeu até mesmo a família. Antes da mudança, a pastelaria vendia cerca de 180 pastéis por dia. Agora, a média já chega a aproximadamente 1.000 unidades diariamente, número que deve crescer ainda mais com a ampliação da produção.
Na última semana, o estabelecimento também anunciou a expansão do horário de funcionamento. O atendimento passou a ocorrer das 7h30 às 22h, permitindo que antigos clientes voltassem a frequentar o local pela manhã. “Estamos aguardando os clientes antigos, aqueles que começaram junto com a gente. Quem vinha cedo já pode voltar, porque estamos lá com cafezinho e pastelzinho”, disse o comerciante.
Adeus ao cilindro histórico após quase 40 anos
Recentemente, Zé também emocionou seguidores ao se despedir do antigo cilindro utilizado na produção das massas por quase quatro décadas. Pelas redes sociais, ele compartilhou uma mensagem de despedida do equipamento, considerado parte importante da trajetória da família.
“Foi nessa máquina que construímos nossa história, conquistamos clientes, amigos e levamos muito sabor pra mesa de vocês”, escreveu. Apesar da modernização, ele reforçou que a essência do negócio permanece intacta.
“A massa não vai mudar, o recheio não vai mudar, o sabor continua o mesmo de sempre. A diferença é que agora conseguimos produzir mais para atender toda essa demanda maravilhosa”, afirmou.
A história que emocionou Maringá
A trajetória do Zé do Pastel ganhou ainda mais repercussão após a construção da megaloja da Havan em Maringá. Durante meses, o comerciante de 68 anos temeu perder o espaço onde trabalhou por 37 anos, na divisa entre Maringá e Sarandi.
No entanto, durante visita às obras, o empresário Luciano Hang garantiu que Zé permaneceria trabalhando no local. Mais do que isso: o comerciante ganhou um quiosque dentro do estacionamento da loja. A mobilização começou após um vídeo gravado pelo amigo e cliente Luiz Ricardo, conhecido como Katatau, viralizar nas redes sociais e chamar a atenção do dono da Havan.