A adoção de robôs no atendimento em bares e restaurantes começa a ganhar espaço em Maringá, aliando tecnologia e experiência do cliente sem abrir mão do contato humano. Há cerca de um mês, o restaurante japonês Kurazushi implantou um robô para auxiliar no serviço, iniciativa que vem chamando a atenção do público e reforçando uma tendência crescente no setor gastronômico.
A novidade rapidamente conquistou, sobretudo, o público infantil. Segundo a gerente Dayana de Moura Oliveira, muitas crianças demonstram entusiasmo com a tecnologia e chegam a pedir que o robô seja responsável por levar os pedidos até as mesas. “A gente faz toda a orientação para o cliente, explica como funciona e o robô chega até a mesa indicando em qual bandeja está o pedido”, relata.
O funcionamento, no entanto, não é totalmente autônomo. No Kurazushi, o atendimento começa com a abordagem de um garçom, que apresenta o cardápio no tablet que fica sobre as mesas e explica sobre os serviços da casa. O robô entra como um complemento, realizando a entrega dos pratos, tanto a la carte, quanto do rodízio, enquanto a equipe segue circulando pelo salão para prestar suporte. “A gente está sempre passando nas mesas para auxiliar, porque só o robô não comporta”, explica a gerente.
Veja no vídeo como funciona o atendimento pelo robô no restaurante:
A boa aceitação não se restringe às crianças. Clientes adultos também têm aderido à novidade, registrando fotos e vídeos da experiência e compartilhando nas redes sociais, o que acaba contribuindo para a divulgação espontânea dos estabelecimentos.
A mesma tecnologia já é utilizada em outros locais da cidade, como na panificadora e confeitaria Brioche Crocante, onde o robô foi incorporado com a proposta de unir inovação e atendimento humanizado. De acordo com a chef e empresária Fernanda Cathcart, a ideia é que o equipamento funcione como um “mascote”, além de ajudar na agilidade do serviço. “Ele veio para dar suporte, agilizar o atendimento e também trazer encantamento para os clientes”, afirma.
O equipamento de ambos os estabelecimentos é do mesmo modelo, fornecido por uma empresa gaúcha com atuação consolidada no setor de robótica, com cerca de 20 anos de mercado e origem no segmento automotivo. A entrada no ramo gastronômico é vista como um novo passo estratégico, tendo o robô de atendimento como porta de entrada para soluções mais complexas, como equipamentos automatizados de cozinha. O investimento em um robô como esse pode variar entre R$ 90 mil e R$ 120 mil, mas os empresários avaliam que a tecnologia pode trazer ganhos em padronização, agilidade e controle operacional. Ainda assim, há consenso de que os robôs não substituem os trabalhadores humanos. “Ele vem para agregar, não para substituir. Na minha concepção, o humano ainda é melhor”, destaca Fernanda.
O funcionamento exige uma estrutura adaptada: o ambiente precisa ser mapeado previamente, com rotas definidas e sem obstáculos como rampas ou desníveis, para garantir a segurança no transporte dos alimentos. Na prática, o robô é programado para se deslocar até a mesa indicada, anunciar a chegada e retornar à base após a retirada dos itens. Outro ponto curioso é a linguagem utilizada pelos dispositivos. Tanto no Kurazushi quanto na Brioche, os robôs operam atualmente com português de Portugal, devido a uma questão burocrática envolvendo direitos autorais (ECAD) ainda em processo de regularização. A expectativa é de que, em breve, o sistema seja adaptado para o português brasileiro. Com resultados positivos e boa receptividade do público, a presença de robôs no atendimento tende a se expandir. Para o setor, a tecnologia surge como uma aliada na busca por eficiência e inovação, sem deixar de lado o elemento essencial da hospitalidade: o atendimento humano.
Veja no vídeo o robô em ação:
