Grão saboroso “suga” o açúcar do sangue e age no controle da glicose
Seja você diabético, seja apenas uma pessoa que quer manter uma alimentação balanceada, é importante tomar nota de alguns alimentos que atuam no controle da glicose e do açúcar no sangue. Um deles é o grão-de-bico.
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Quem explica é Juliana Andrade. Nutricionista do Metrópoles formada pela Universidade de Brasília, a expert revela que o grão é uma poderosa fonte de fibras solúveis.
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“O grão-de-bico ajuda a retardar a absorção da glicose no intestino, evitando picos de açúcar no sangue após as refeições. Além disso, é rico em proteínas vegetais, o que prolonga a sensação de saciedade e pode contribuir para o controle do peso, fator diretamente ligado à prevenção de desequilíbrios metabólicos”, pondera.
O melhor é que, além das qualidades citadas acima, o alimento tem baixo índice glicêmico, liberando energia lentamente no organismo, deixando o corpo estável e, consequentemente, auxiliando na saciedade e na perda de peso.
“Pesquisas mostram ainda que o consumo regular de leguminosas, como feijão, lentilha e ervilha, está associado à melhora na sensibilidade à insulina”, emenda a especialista.
Leia a reportagem completa no Metrópoles, parceiro do GMC Online.