Alguns superalimentos podem desempenhar um papel importante na alimentação e na saúde . É o caso do broto de bambu, um elemento básico da culinária asiática há séculos.
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Uma revisão, realizada por pesquisadores da Anglia Ruskin University, em Cambridge, analisou como o alimento influencia na saúde metabólica. Para isso, a equipe realizou experimentos de laboratório com células humanas.
Os estudiosos descobriram que o consumo de broto de bambu resultou em melhor controle glicêmico. Isso significa que a planta pode ajudar a regular os níveis descontrolados de açúcar no sangue, um dos principais fatores que contribuem para o diabetes.
Ainda de acordo com a pesquisa, por ser uma boa fonte de fibra alimentar, o broto de bambu também demonstrou melhorar o funcionamento intestinal.
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