Tomar café após o almoço é um hábito indispensável para muitas pessoas, por ajudar na digestão e a manter o foco no trabalho ou em outras demandas. Porém, esse costume pode prejudicar a absorção de nutrientes essenciais para o organismo, afirma a nutricionista Cibele Santos.
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“O café contém taninos e ácido oxálico que competem com a absorção de nutrientes essenciais. O ferro (especialmente o não-heme, de fontes vegetais) e o cálcio são os mais prejudicados. Se a pessoa almoçou carne vermelha ou feijão visando o aporte de ferro, a bebida pode reduzir essa absorção em até 60%“, explica a profissional ao Metrópoles.
Impactos na digestão e no refluxo
De acordo com a nutricionista, o café estimula a secreção de gastrina e ácido clorídrico. Para quem tem hipocloridria (baixa acidez), pode até auxiliar levemente na quebra inicial dos alimentos.
No entanto, para pacientes com gastrite, úlceras ou DRGE (refluxo), o café pode relaxar o esfíncter esofágico inferior, facilitando o retorno do conteúdo gástrico. “É a receita para a azia pós-prandial”, diz a expert.
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