Com uma composição rica em fibras, ômega 3 vegetal, proteínas, cálcio, potássio e antioxidantes, a chia vem ganhando espaço nas dietas saudáveis. Segundo o nutricionista Fernando Castro, a supersemente é um alimento funcional altamente nutritivo. “Ela concentra uma grande quantidade de nutrientes em uma porção pequena, o que a torna um excelente reforço para a alimentação do dia a dia”, afirma.
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De acordo com Castro, a chia é especialmente rica em fibras solúveis — são 34 g a cada 100 g. “Esse tipo de fibra forma um gel quando em contato com a água, ajudando a regular o trânsito intestinal e promovendo saciedade”, explica.
Para Castro, a chia se destaca também pela versatilidade. “Ela pode ser consumida crua, hidratada ou cozida. É fácil de adaptar em receitas doces ou salgadas”, afirma. A recomendação diária, segundo o nutricionista, gira em torno de 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 g), sempre acompanhadas de bastante líquido.
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