Apesar de não serem presença garantida na alimentação diária, as sementes são ricas em nutrientes essenciais para o corpo humano. Uma delas, em específico, é uma verdadeira aliada daqueles que buscam novas estratégias para perder peso: a semente de abóbora.
De acordo com Gabriel Moliterne, nutricionista do Hospital Albert Sabin de São Paulo, a semente de abóbora é rica em proteínas de alta qualidade e aminoácidos essenciais, que ajudam na manutenção e no reparo dos tecidos do corpo, além de serem fundamentais para o funcionamento celular.
“As gorduras saudáveis presentes, como os ácidos graxos poli-insaturados (incluindo ômega-3 e ômega-6), contribuem para a saúde cardiovascular, auxiliando no controle do colesterol e na redução de inflamações”, descreve.
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