Apesar do tofu e de outros produtos feitos à base de soja gerarem dúvidas sobre o impacto que exercem na saúde, o alimento é um grande amigo da dieta e oferece diversos benefícios por ser rico em nutrientes.
Além disso, o derivado da soja com uma textura consistente e que se assemelha ao queijo pode ser um grande aliado daqueles que buscam emagrecer por conter grandes quantidades de proteína.
De acordo com as nutricionistas Carolina Vogado e Danielle Luz Gonçalves, por ser fonte de proteína, minerais e vitaminas, o tofu está presente em muitas dietas, principalmente dos vegetarianos e veganos.
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