Cafés produzidos na região de Maringá estão entre os melhores do Brasil; saiba por quê
Os cafés produzidos em Mandaguari, na região de Maringá, no Paraná, vêm se destacando entre os melhores do Brasil pela qualidade e pelas características sensoriais únicas, resultado da combinação entre solo fértil, clima equilibrado e a dedicação das famílias produtoras. Cultivado em pequenas propriedades e com manejo artesanal, o café da região alcançou reconhecimento nacional e se consolida como símbolo de excelência e tradição.
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Segundo o presidente da Associação dos Produtores de Café de Mandaguari (Cafeman), Fernando Eliza, o diferencial está no terroir, que reúne fatores naturais e humanos que influenciam diretamente no sabor e na identidade do produto. “O nosso terroir é característico de cafés especiais. O clima, o solo e a altitude fazem com que os cafés da região sejam diferentes de qualquer outro do Brasil. Eles têm identidade própria e um sabor único”, destaca em entrevista do GMC Online.
O Trópico de Capricórnio, que atravessa a região, garante equilíbrio térmico, com dias quentes e noites frias, ideal para o desenvolvimento dos grãos. Somado à terra roxa rica em nutrientes, o resultado é um café com doçura natural, acidez equilibrada e notas frutadas, de chocolate e caramelo. Pesquisas apontam ainda que as bactérias do solo local não consomem o açúcar do fruto, preservando o dulçor e as propriedades originais da bebida.
O padrão de qualidade segue critérios rigorosos, exigindo cafés com pontuação mínima de 80 pontos na escala internacional da Specialty Coffee Association (SCA), que classifica os cafés especiais. “Desde o plantio até a torra, tudo é feito de forma diferenciada. A colheita é seletiva, feita apenas com grãos maduros. Depois, há um processo específico de secagem e de classificação. O resultado é um café zero defeito, de altíssimo nível”, explica Fernando.
A região reúne 50 produtores associados, em sua maioria pequenos agricultores familiares, que mantêm viva a tradição do cultivo artesanal. “A família trabalha junta, o que valoriza o campo, mantém os jovens na atividade e gera renda sustentável. É um trabalho feito com amor e técnica, que se reflete na xícara”, afirma o presidente da Cafeman.
Prêmios nacionais
O café da região de Maringá também se destaca em competições nacionais, com uma série de premiações que consolidam sua reputação: campeão do concurso nacional ‘Nosso Café’ durante a Semana Internacional do Café em Belo Horizonte, vice-campeão no ano seguinte, campeão do concurso estadual de qualidade em 2021 e finalista novamente em 2025.
Além da qualidade sensorial, o produto certificado oferece rastreabilidade e garantia de origem, permitindo ao consumidor saber exatamente de onde vem o café e quem o produziu. “O consumidor pode confiar. É um café de origem comprovada, cultivado com cuidado e que passou por todas as etapas de controle e certificação”, reforça Fernando Eliza.
