Dia da Sobremesa: dicas de doces irresistíveis em Maringá
Dia 09 de outubro é Dia da Sobremesa, data criada para homenagear a parte mais doce da gastronomia. As sobremesas são o grande desfecho da experiência, quando a gente guarda a última lembrança do sabor de uma refeição, e em Maringá é possível encontrar clássicos açucarados que carregam cultura e atravessam gerações mostrando suas origens e trazendo, ao mesmo tempo, memória e um toque de autenticidade.
Para adoçar esse dia (e todos os outros que pedirem um docinho), o Marinando preparou uma lista com alguns doces irresistíveis, com alguns sabores daqueles que ficam na memória.
Pudim de Leite
De sabor simples, delicado e afetivo, o pudim de leite servido no copo americano ganhou espaço na panificadora Docela a cerca de um ano e se espalhou por vários pontos de venda pela região. É uma sobremesa cremosa e aconchegante, além de ser prática. Vale a experiência.
Pastel de Belém
Um clássico português que combina massa folhada crocante com um recheio cremoso à base de gemas de ovos e costuma estar no topo da lista das melhores sobremesas do mundo elaboradas pelo Taste Atlas. Apesar de essa sobremesa estar presente em vários estabelecimentos maringaenses, nossa dica vai para o pastelzinho preparado pelo Portugal em Casa, que fica na Av Herval, bem no centro da cidade, e é uma ótima pedida para degustar no local ou comer pelo caminho quando a vontade de um doce bater. Não esqueça de pedir para polvilhar canela, nele ainda quentinho, para melhorar aindaa mais a experiência.
Sorvete
Entre as muitas excelentes sorveterias e gelaterias de Maringá, a gente já publicou por aqui uma lista com nossas preferidas, contamos sobre a gelateria maringaense que vai representar nosso país em um campeonato mundial com um sabor surpreendente e trouxemos dica para os que querem ousar na sobremesa, apreciando sabores inusitados.
Brigadeiro
O doce típico da culinária brasileira é quase onipresente em confeitarias, padarias e, claro, nas festas de aniversário. Entre nossos favoritos na cidade estão os produzidos pela Ana Colli e os da Très Riche .
Cheesecake
Uma torta cremosa de queijo feita com cream cheese que pode ser encontrada em versões assadas e frias. A nossa preferida na cidade é a de frutas vermelhas servida no Tribal Casa de Chás, na Avenida Brasil, bem em frente ao antigo aeroporto – uma sobremesa descoberta recentemente que deixou com gosto de “quero mais”.
Cannoli
Vem da Itália a massa doce frita e recheada conhecida como cannoli. Mas a nossa sugestão vem das mãos de ascendência nipônica de Thelma Koyama. No ateliê, que fica na Avenida São Paulo, os cannolis servidos são crocantes por fora e cremosos por dentro, como manda a tradição na confeitaria italiana – o simples feito com perfeição.
Tiramisu
O sabor também italiano tradicionalmente é composto por camadas de biscoitos savoiardi embebidos em café, cobertos por um creme de mascarpone, gemas e açúcar, mas a fama global trouxe releituras e inspirações, todas, no entanto, mantendo a simplicidade e a elegância que enaltecem o sabor do café nessa sobremesa. Um exemplo de boa adaptação é a choux do mês criada pela confeiteira Ana Boer, carinhosamente apelidada de TiramiChoux – mas o tiramisu preferido dela nos moldes clássicos é o servido no restaurante Bartô, como ela contou no segundo episódio do podcast Brevidades, produzido pelo Portal Marinando (disponível também no Spotify).