Pastel mineiro: para a festa junina

Em uma panela, coloque a água, a margarina e o sal. Leve ao fogo para ferver. Acrescente a farinha e o fubá. Mexa bem, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente o ovo, sove bem a massa para pastel e reserve. 

Em outra panela, doure a cebola na margarina em fogo médio. Acrescente a carne e refogue. Coloque o tomate e a cenoura, mexa bem. Adicione a água, o caldo de costela, a salsa, a pimenta-do-reino e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que a cenoura esteja macia. 

Divida a massa de pastel em quatro partes. Com um rolo, abra as partes separadamente, cada uma com uma espessura de 0,5 cm (use filme de PVC). Com um cortador, faça círculos de 0,8 cm. Coloque o recheio, feche as bordas e finalize o fechamento com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente e sirva quentes. 

Por Yoki

Foto: Reprodução/Yoki