Porco é preferência para ceia e almoço de Ano Novo
A crença popular pode não ser tão forte como antigamente, mas ainda perdura. A preferência para a ceia e almoço de Ano Novo continua sendo majoritariamente carne de porco. Afinal, o animal fuça para frente e traz essa simbologia para quem come – e para quem acredita. O peixe também é uma alternativa, já que só nada para frente. As aves, como ciscam para trás, acabam mesmo ficando para trás. Normalmente são a escolha para o Natal.
Em Maringá, a reportagem da CBN apurou que as casas de carnes tiveram um movimento maior de encomendas antecipadas para o Natal. Para o Ano Novo, o pessoal tende a fazer o pedido mais de última hora. Essa é a expectativa dos açougues que vão abrir no fim de semana.
Outro ponto que o responsável técnico de um açougue, Daniel Massato Takayama notou foi que os pedidos estão sendo por porções maiores do que nas encomendas do ano passado. Os encontros estão reunindo mais pessoas.
“Mas esse ano ainda foi diferente do ano passado. A gente notou que no ano passado as pessoas pegavam porções menores, porque muitas pessoas não estavam se reunindo por conta da covid e agora esse ano o pessoal está pegando porções maiores. Por exemplo, paleta inteira assada, pernil… são cortes maiores para famílias maiores”, afirmou Daniel.
O técnico do açougue mencionou que “no natal, [as pessoas] acabam se programando antes” na hora de comprar as carnes, mas que “no ano novo, o pessoal acaba deixando para a última hora”.
“Sai bastante carne suína, paleta, pernil assado e costela”, complementou.
Receitas com carnes de porco, boi, peixes ou até mesmo as aves… o que vale mesmo é celebrar o Ano Novo rodeado de familiares e amigos.
