Com ou sem uva-passa? Entenda os benefícios e como usar nas receitas de fim de ano

Por Camila Maciel Publicado 23/12/2025 às 09h26

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Foto Pantera Alimentos Divulgação — Foto: Pantera Alimentos | Divulgação

A poucos dias das festas de fim de ano, um dos principais dilemas natalinos volta à tona e costuma virar assunto nas reuniões de família, especialmente quando se trata do cardápio das ceias de Natal e Ano Novo. Afinal, usar ou não usar uva-passa nas receitas?

Queridinha de uns e odiada por outros, a versão desidratada da uva fresca pode até não agradar a todos os paladares, mas é inegável que oferece benefícios à saúde e permite diferentes formas de uso na culinária, além de contribuir para a apresentação dos pratos.

Em entrevista ao GMC Online, a nutricionista Flávia Teixeira Kéller, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Ingá (Uningá), explica que a uva-passa é um alimento rico em fibras, antioxidantes, vitaminas do complexo B, potássio e compostos fenólicos.

Segundo a especialista, o consumo auxilia no funcionamento do intestino, aumenta a sensação de saciedade, tem ação antioxidante (que reduz danos celulares) e contribui para a saúde cardiovascular e o fortalecimento da imunidade.

“Quando a água é retirada da uva fresca, os nutrientes, principalmente os açúcares naturais, ficam concentrados, tornando a uva-passa mais doce e energética do que a uva in natura”, explica.

Em relação ao valor energético, Flávia afirma que a porção nutricionalmente recomendada é de 30 gramas por dia, o equivalente a duas colheres de sopa cheias, o que fornece aproximadamente 90 kcal. “Só não pode exagerar. Tem gente que come um pacote inteiro; vamos dizer que o pacote tenha 200 gramas: isso equivale a praticamente 500 kcal”, alerta.

“Além de muito utilizada em receitas natalinas, a uva-passa é um ingrediente saudável que pode ser incorporado ao dia a dia, em preparações como saladas, arroz à grega, granola, iogurtes, mingaus, pães, bolos e mix de castanhas”, destaca.