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17 de abril de 2024

Comer arroz branco é tão prejudicial quanto açúcar puro, diz Harvard


Por Metrópoles, parceiro do GMC Online Publicado 04/12/2023 às 14h35
 Tempo de leitura estimado: 00:00
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Imagem de KamranAydinov no Freepik

Comer uma porção de arroz branco tem quase o mesmo efeito que ingerir açúcar puro, provocando um pico rápido de glicemia no sangue, afirmam pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos.

O arroz branco é um alimento refinado, que teve a casca, o farelo e o germe removidos durante a industrialização, resultando na perda de fibras, vitaminas e minerais. Ao final do processo, o alimento fica com uma grande quantidade de amido, que é rico em carboidratos.

O consumo do alimento é especialmente ruim para as pessoas com diabetes, que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue continuamente.

Leia a reportagem completa em Metrópoles, parceiro do GMC Online.

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