Vegetal “esnobado” auxilia no controle do colesterol e da pressão

Por Metrópoles, parceiro do GMC Online Publicado 12/09/2025 às 09h54

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A berinjela é daqueles alimentos que dividem opiniões: há quem ame e há quem não consiga lidar com a textura esponjosa e o sabor levemente amargo. Apesar de essa característica fazer com que muitas vezes o vegetal seja deixado de lado, esse “desprezo” pode significar a perda de benefícios valiosos para a saúde, especialmente quando se trata de uma “ajudinha” no controle do colesterol e da regulação da pressão arterial.

Vendor checking quality of organic items — Serious female vendor carefully arranging farmers market booth with homegrown bio fruits and vegetables. Caucasian woman with an apron checking quality of fresh organic produce at marketplace.

Em entrevista à coluna Claudia Meireles, o nutricionista clínico Matheus Maestralle revela as propriedades que fazem da berinjela uma grande aliada da longevidade, entre elas o aporte de fibras solúveis.

“Elas ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino, diminuindo os níveis de LDL, o chamado ‘colesterol ruim’. Além disso, a presença de antioxidantes reduz a oxidação das partículas de LDL, protegendo contra a aterosclerose”, explica.

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