Muitas pessoas evitam comer repolho por conta dos gases causados pelo alimento, mas o vegetal crucífero pode ser extremamente benéfico para a saúde. O alimento não tem apenas propriedades que previne contra doenças, como também é rico em nutrientes essenciais.
De acordo com o nutricionista e professor de nutrição do Centro Universitário Uniceplac, Edilson Francisco Nascimento, o repolho contém vitamina C, essencial para o sistema imunológico e a saúde da pele, e vitamina K, que desempenha um papel crucial na coagulação sanguínea.
“O repolho é uma excelente fonte de vitaminas, como a vitamina C e K, além de ser rico em fibras, folato e compostos antioxidantes, como os flavonoides e glucosinolatos”, diz Nascimento.