Vai um café aí? Saiba truques que agregam personalidade à bebida

Por Redação GMC Online Publicado 20/04/2024 às 08h38

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O café, a segunda bebida mais apreciada no Brasil, é consumido por motivos variados como: hábito social e cultural, memória afetiva, pelos prazeres sensoriais, pelos estímulos que oferece, entre outros motivos.

image-61-59 — A bebida é tão querida por muitos brasileiros que é possível consumir de qualquer forma. Foto: Divulgação

Muitos brasileiros adoram tanto a bebida que podem consumi-la de qualquer forma, como quente, fria, com a velha combinação com leite e até com chás.

Em entrevista à CBN Maringá, a professora de Gastronomia, coordenadora dos Cursos de Gastronomia e Produção Cervejeira e colunista Andrea Shima falou um pouco sobre algumas curiosidades e truques que agregam personalidade da bebida. Veja entrevista abaixo.

Qual a relação do brasileiro com essa bebida?

Resposta: Nós brasileiros temos uma ligação muito forte com a bebida, ou seja, desde o café gourmet que vem crescendo e já até comentamos sobre esse crescimento do mercado. Se pegarmos aqui nossa região vemos uma realidade de cafeterias, mas temos uma história e algo muito cultural em relação a essa bebida que foi moldando nosso paladar e para abrir o dia e para fechar um negócio também vemos o quanto ele esta presente.

Existem dois tipos de plantas de café? Quais são elas?

R: Os dois tipos de plantas são a arábica e a robusta, mas o que é importante a gente comprar? Além do mais, os melhores grãos são da planta do café arábica que são esses cafés com aroma, intenso, com doçura, intenso, porém com uma acidez mais controlada. O arábica tem 50% menos caféina que o robusta.

Qual é a proporção ideal?

R: A cada 100 ml de água a gente vai ter mais ou menos aí uma colher de sopa de pó. 100 ml dá uma caneca e com esses cuidados a gente já vai ter uma cafezinho super legal. Faz toda diferença tomar o café sem açucar.
Truques que dão personalidade ao café?

10 dicas para um café com personalidade

Levando em consideração tudo isso que Andrea Shima ensinou, o GMC Online preparou uma lista com 10 maneiras de adicionar personalidade ao seu café, seja através de ingredientes, métodos de preparação ou apresentação. Veja abaixo:

Adicione especiarias: Experimente adicionar canela, noz-moscada, cardamomo ou pimenta-do-reino moída ao seu café para dar um toque de sabor extra.
Xaropes artesanais: Faça seus próprios xaropes adicionando sabores como baunilha, caramelo, lavanda ou hortelã ao seu café.
Leite alternativo: Experimente diferentes tipos de leite, como leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de coco, para uma textura e sabor únicos.
Cacau ou chocolate: Adicione um toque de cacau em pó ou chocolate ralado para um sabor mais rico e indulgente.
Bebidas geladas: Transforme seu café em uma bebida refrescante adicionando gelo, leite gelado e outros ingredientes como chocolate ou caramelo.
Latte art: Aprenda a arte de fazer desenhos ou padrões na superfície do café com espuma de leite. Isso não apenas adiciona personalidade visual, mas também pode melhorar a experiência sensorial.
Café infundido: Experimente infundir seu café com ingredientes como casca de laranja, baunilha, ou até mesmo ervas como alecrim ou lavanda para adicionar camadas de sabor.
Métodos alternativos de preparação: Experimente métodos de preparação diferentes, como a prensa francesa, a Chemex ou o aeropress, cada um dos quais pode realçar diferentes notas e sabores do café.
Acompanhamentos: Sirva seu café com acompanhamentos interessantes, como biscoitos artesanais, chocolates, ou frutas frescas para uma experiência mais completa.
Copo e apresentação: Escolha copos e xícaras diferentes para servir seu café, e considere adicionar um toque de decoração com raspas de chocolate, canela ou folhas de hortelã.